domenica 18 dicembre 2011

Cosa non deve mancare a Natale? ... La Torta Sandwich!

Dopo qualche giorno di assenza (impegni scolastici e non solo)... rieccovi una nuova ricetta preparata dalle mie Pulci natalizie... hehe, quando trovai su internet questa ricetta rimasi a rifletterci qualche istante perchè l'idea era molto carina ma... c'era il formaggio, per gli intolleranti non era proprio la cosa giusta... in fondo però era un sandwich, cominciai a pensare pertanto a tutti i sandwich che avevo mangiato nella mia vita (ne vado ghiotto!) e al modo più semplice e veloce per far venir fuori qualcosa di gradito soprattutto alle mie 19 golose Pulci... pensai quindi di modificarne il ripieno mettendo semplicemente del tonno e maionese a volontà!
Beh... questa ricetta diventò un successone, ho dovuto rifarla in più occasioni ed è stata tra le prime ricette che le Pulci hanno "preteso" venisse riproposta quest'anno!
Ma non voglio farvi aspettare eccovi subito la ricetta, preparatevi a sgranare gli occhi perchè con mia meraviglia, il lavoro di precisione che vedrete l'hanno fatto veramente tutto da soli, sono stati meravigliosi e il risultato...? Guardate un pò!

Gli ingredienti:
- pane per tramezzini;
- maionese;
- tonno in scatola, meglio se al naturale (troppi grassi fanno male!).

Materiale occorrente:
- Teglia  di alluminio (idonea per preparare le crostate, le torte...) ovviamente vanno bene anche quelle in porcellana tanto non va infornata!;
- pellicola da cucina;
- coltellini di plastica;
- piatto da portata con diametro di poco più piccolo della teglia  (che ci faremo? ... scopriamolo insieme)

Procedimento:
rivestite la teglia con della pellicola da cucina, quindi ritagliate dal pane per tramezzini e rivestite il fondo, vi assicuro che si sono impegnati molto a ricorprirmi tutti i buchi....

procedete adesso a rivestire il bordo della teglia con ricavando dal pane per tramezzini delle striscioline (poco più alte del bordo)


preparate un impasto mescolando la maionese con il tonno (facendo attenzione a sgocciolarlo bene per evitare che il composto possa risultare troppo fluido o troppo salato), cercate pertanto di ottenere un composto per quanto possibile denso in modo da conferire una certa consistenza alla torta

spalmate un leggero strato sul fondo e sui bordi


coprite con un altro strato di pane per tramezzini
procedete allo stesso modo spalmando un altro strato del composto (di tonno e maionese) 




e ricoprite il tutto con altro pane per tramezzini e nuovamente con la pellicola da cucina

ponete in frigo per almeno un'oretta (beh... noi stavolta abbiamo chiesto in prestito il frigo della cucina della scuola, il problema è stato farla uscire dalla cucina, le cuoche hanno opposto "resistenza"... e preteso la ricetta! ... ma guarda un pò! eheheh...).
E' utile appoggiarvi sopra un piatto pesante che aiuterà a schiacciare bene la nostra torta, che ci darà meno filo da torcere durante il taglio!
Intanto non vi resta che concedere con gli avanzi... una bella scarpetta come premio perchè hanno lavorato sicuramente molto bene. La nostra oramai era diventata una abitudine, non so se era più atteso "l'assaggio" finale o la merenda pronta!

Quando sarà ora di servirla, capovolgete la teglia su un piatto della dimensione idonea (io ho usato un contenitore di plastica della diametro giusto...).
Rimuovete la pellicola e procedete a tagliarla come una normale torta, 
Se avrete lavorato bene sul fondo... dovreste ottenere un risultato del genere (si può fare anche meglio), una  bella TORTA SANDWICH
Qeuste fette non sono avanzate... hanno avuto una breve vita... ;)

Buona appetito!!!

Con questa ricetta credo che non avrò più tempo prima delle feste, sto per preparare le valigie, in settimana rientrerò dalle mie parti per festeggiare il Natale con la mia famiglia... ne approfitterò per riposarmi un pò, rigenerarmi e prepararmi al nuovo pesante anno che mi attende. 
Non mi resta che augurare a tutti voi Buon Natale...
...anche da parte delle mie Pulci!!!


Questa ricetta partecipa al contest "Cosa non può mancare al mio pranzo di Natale"

 ed al contest "HAPPY HOUR"



giovedì 8 dicembre 2011

Alberelli di cioccolato e... cocco!

Si avvicina Natale... pensate che lo scorso anno non avrei escogitato qualcosa?
Tra tutte le ricette che mi erano venute in mente, nessuna poteva essere realizzata a meno di utilizzare un fornello... allora che fare? Mi venne in mente nuovamente il salame di cioccolato... che era stato tanto gradito, pensai che l'impasto era molto plastico... poteva essere modellato a piacere se manipolato adeguatamente. Perchè no? Proviamoci! (dissi tra me e me). Allora non restava che organizzarsi con il necessario per creare una ricetta speciale... per un occasione speciale... quando riferii alle mie colleghe forse avranno pensato che stavolta... ma com'è sempre stato mi hanno dato grande fiducia...

Non poteva fallire, il clima natalizio era troppo forte: pensate che tutti gli anni queste simpaticone delle maestre Sabrina e Maria Grazia fin dal 1° dicembre chiedono ai bambini di indossare dei cappellini da babbo natale (tutti rossi ovviamente): mi spiace non farvi vedere l'effetto, veramente suggestivo, sembrava la casa di Babbo Natale, pure le maestre... e quando partivano le musiche e i canti natalizi... beh... che nostalgia...!
Inutile dirvi che magari si... il grembiulino... nonostante le insistenze ogni tanto non si riusciva ad indossarlo ma il cappello...non mancava mai!

E allora tutti coi cappellini da Babbo Natale in testa... via a preparare i dolcetti di Natale!

Vi ricordo gli ingredienti:
- 6 tuorli d'uovo (ricordatevi di lavare bene le uova prima di aprirli, visto che le useremo crude);
- 12 cucchiai di zucchero;
- 150 grammi di margarina (o per chi non ha problemi di intolleranze, è da preferire il burro);
- 3 confezioni da 75 gr di cacao amaro;
- 600 gr di biscotti secchi;
- cocco grattuggiato (per decorare, ma chi preferisce può usare anche le perline di zucchero colorato, sono perfette soprattutto per decorare un alberello!).

Procuratevi anche delle formine per biscotti a tema "natalizio", noi abbiamo utilizzato soprattutto le formine ad "alberello" e un pò anche le "stelline".

Procedimento:
lavorare i tuorli  con i 12 cucchiai di zucchero fino ad ottenere una crema morbida.
Aggiungere poi margarina, il restante zucchero e il cacao.
Mescolare fino a quando non sarà tutto ben amalgamato, unire quindi i biscotti sbriciolati (li potete sbriciolare con le mani o più semplicemente romperli in un sacchetto di plastica).
Quando diventerà della consistenza che vedete, spero renda l'idea: non troppo duro, non troppo molle ma... manipolabile, prendete con le mani e cominciate a lavorarlo con le mani come se fosse del "pongo" appena si sarà ammorbidito abbastanza potete schiacciarlo con il palmo della mano...
o con un mattarello. Io li ho lasciati liberi di... sperimentare ;) 
Appena si sarà schiacciato dello spessore desiderato, con le formine ricavare i biscottini...
Anch'io non ho resistito alla tentazione... largoooooo voglio farlo anch'iooooooooooooo !!!!!!!! (Beh io sarei il "tipo" con il grembiulino bianco). Se avete paura di sporcarvi le mani usate pure dei guanti di lattice... ma vi assicuro che se la consistenza non è troppo molle, oltre al fatto che non potrete lavorarlo, non vi sporcherete più di tanto... guardate le nostre mani!
Ecco cosa vengono fuori con le formine...
Adesso non ci resta che decorare, con il cocco, o se preferite con le perline colorate
Ecco il risultato, per chi mi ha seguito fin dal primo post ricorderà che questa è la prima foto che ho inserito ed è quella a cui sono più affezionato!
Alberelli e stelline di Natale con cioccolato e cocco

Vorrei regalarvi oltre al mio augurio anticipato di Buon Natale anche una canzone che a me è sempre piaciuta perchè dà molta allegria ma sopratutto perchè l'ho inserita come sottofondo musicale nel video di fine anno in cui ho montato tutti i loro lavori dei laboratori di cucina.


Questa ricetta partecipa alla raccolta: “ NATALE … E DINTORNI ”

Partecipa anche ai contest natalizi "Baci di Zucchero e Soft Sweet"

 "Cosa non può mancare al mio pranzo di Natale!"
"E tu che dolce fai a Natale?"



e al contest "HAPPY HOUR"

sabato 3 dicembre 2011

Pavesini nutella e cocco

Nuovo laboratorio... nuova ricetta... cosa non poteva mancare? Sempre la mia grande passione per il cioccolato e suoi derivati (dove tra i derivati intendo anche la Nutella di cui vado ghiottissimo!). Non potevo essere egoista, anche perchè i laboratori non erano per me... e allora dovevo accontentare il palato di qualcun'altro... siiii la Maestra Sabrina beh... in realtà il laboratorio non era nemmeno per lei, ma vi assicuro che la merenda che le mie pulci hanno preparato è stata molto gradita da tutti, piccoli e... grandi :P.

Ingredienti:
- Pavesini ®;
- Nutella ® (per gli intolleranti al lattosio, la crema di nocciole della Valsoia ® è ottima);
- Caffè d'orzo, noi abbiamo usato l'Orzo Bimbo ® (per gli adulti ovviamente è ottimo con il caffè);
- Cocco grattuggiato.

Procedimento:
prendere due Pavesini ®, spalmare all'interno di uno di essi un pò di Nutella ® e sovrapporlo con l'altro

sciogliere la quantità desiderata di Orzo Bimbo ®, più ne metterete e più intenso sarà il sapore (vi consiglio di farlo molto concentrato);
immergervi i pavesini, il passaggio deve essere molto rapido, altrimenti i biscotti si rammolliscono troppo...








"infarinarli" con il cocco grattuggiato...













ed ecco fatto, una merenda rapida e mooolto gradita dai bambini. Le mie Pulci ne sono usciti davvero matti!


Per chiarezza, poichè è una ricetta facilmente reperibile sul web, ho trovato un video esplicativo su youtube, ma le mie Pulci sono state più braveeeeeee !!!!!!!

domenica 27 novembre 2011

Lune... al Coco Pops

Seguendo la mia... grande passione per il cioccolato (e i suoi derivati) non potevo farmi mancare una merenda che in qualche modo la contenesse. Questa ricetta ha un legame con la mia classica colazione di quand'ero bambino (anch'io sono stato un bambino!): latte e Nesquick che a volte variavo con i Kellogg's Cornflakes.
Adesso la mia colazione è diventata più veloce e meno genuina del latte (più per fretta e per la poca voglia di prepararmi qualcosa di caldo di primo mattino...!); facendo un giretto al supermercato mi sono reso conto dell'evoluzione che hanno avuto i cereali per la prima colazione.


Tra tutti mi hanno incuriosito i prodotti della gamma Kellogg's ed in particolare il riso soffiato al cioccolato.










Ho pensato così di creare con l'aiuto delle mie Pulci una merenda con il Risociok. Eccovi gli ingredienti:
- Kellogg's Coco Pops RisoCiok ®
- banane;
- miele (meglio quello con dosatore).


Il procedimento è molto semplice:
sbuccia una banana tagliala a fette (creando delle "lune") o se preferisci a cubetti. Metti uno strato di banane in un contenitore per dessert (una ciotola, ma vanno bene anche dei piccoli bicchieri da caffè), metti sopra il miele aggiungi Kellogg's Coco Pops RisoCiok ® nella quantità che preferisci e copri il tutto con un altro strato di banane, miele e Coco Pops. Servire nel più breve tempo possibile, perchè è preferibile che il riso soffiato rimanga croccante.
Sul sito della Kellogg's ci troverete parecchie idee merenda come questa.