Non ci avrei scommesso...

Destino di noi tutti insegnanti precari è girare, girare, girare... per classi, sperando per la continuità e la serenità di bambini, genitori e, ripeto anche di noi insegnanti precari, di trovare finalmente la classe che (si spera) sia pronta ad accoglierti perchè, per un motivo o per un altro ha bisogno di un maestro/a.

Così è per molti di noi e, su questo non voglio fare alcuna considerazione perchè, la vita è bene che venga presa così come viene, cercando di coglierne tutte le sfumature più belle e se possibile sfruttare anche ciò che possiamo interpretare come una brutta esperienza per migliorarci e crescere.

Ho sperato già da giugno che il nuovo anno scolastico potesse essere ricco di belle esperienze come quello che ho vissuto con le MIE pulci, prima o poi qualcosa di bello doveva accadere... e finalmente... UN'INTERA settimana con loro! Si! Proprio le pulci che state imparando a conoscere, che non finisco mai di raccontarvi... 

Certo che la mattina alle 8... sentir squillare il cellulare, sai già prima di rispondere che di sicuro quella mattina non ti annoierai... non ti rigirerai i pollici... è già una bella notizia ma... proprio lì?!

...nemmeno il tempo di rispondere sono già in classe pimpante come lo scorso anno, non voglio pensare di essere solamente un degno sostituto... è bello esserci. 

Inutile dirvi che non avevo resistito alla tentazione di stare lontano da loro, ci eravamo già visti più volte, ma adesso conduco la barca...  e da una prospettiva diversa!

Vederli arrivare... meravigliati, "ma stai con noi?!" "rimani con noi?" per me è stato nuovamente il primo giorno di scuola, perchè diciamocelo... LO E' STATO... il mio ma soprattutto il loro.

Una grande festa, beh... la voglio proprio definire così, il primo giorno non potevo pretendere di essere solo e semplicemente il vecchio caro Super Maestro, un festeggiato un pò speciale dovevo esserlo... (nessuna meraviglia).

E della pulce più simpatica, più docile ed affettuosa vogliamo parlarne?! Beh... forse è meglio lasciarvi all'immaginazione, alla libera interpretazione, perchè non tutto si può descrivere con parole semplici...

Questa volta niente ricette, o forse si una facile da creare, perchè siamo noi a costruirla, la Ricetta della vita, può essere bella se lo vogliamo, dobbiamo crederci ed essere ottimisti.

Voglio solo regalarvi un pizzico della mia malinconia, perchè la mia avventura è già terminata... sicuramente un giorno potremo dirlo anche noi: abbiamo vinto!

Tramezzini di frutta

Dopo i primi laboratori mi resi conto che veramente qualcosa cominciava a funzionare, maggiore organizzazione, più autonomia, sempre più entusiasmo! Non potevo di certo far calare l'interesse... adesso che qualcosa cominciava a funzionare... dovevo inventarmi qualcos'altro; mi ero posto come obiettivo quello di proporre una ricetta diversa per ogni laboratorio e considerate le poche risorse su cui potevo contare (senza fornelli...) pensai alla mia passione quando non mi va di cucinare o non ho tempo per cucinare. Ho pensato: "ma io sono un artista del tramezzino... allora perchè non prepararne uno anche per le mie pulci?"; l'idea del laboratorio ormai era diventata un chiodo fisso, come tutti i miei finesettimana... il mio impegno stavolta era tirar fuori un tramezzino "speciale" perchè speciali erano i commensali...

Allora... il pane per tramezzini? No! Deve essere qualcosa di dolce...mmm ci sono! Il pan di spagna per torte! Cosa metto dentro...? Di solito in un buon tramezzino che si rispetti... un pò di maionese, qualcosa da spalmare insomma...ma con il pan di spagna la maionese non è che sia il massimo :P. E poi? Un tramezzino come lo intendo io se non contiene almeno un dito di ripeno... ci rimango male. 

Alla fine, dopo aver sperimentato a casa (e ci mancherebbe, sperimentare sulla pelle e le papille gustative di 19 teneri cuccioli di pulce...) è venuta fuori questa ricetta, gradita, innovativa e soprattutto non l'ho copiata da nessuno!

Ingredienti

- pan di spagna per torte (per comodità abbiamo utilizzato quello che si trova abitualmente in commercio, ma se avete tempo a disposizione potete prepararlo, eccovi un link a cui potete affidarvi);

- confettura di fragole (ma a voi libera scelta, secondo le vostre preferenze le combinazioni sono infinite...);

- banane a fette (di massimo 1 cm);

- zucchero a velo.

Procedimento

Tagliare opportunamente il pan di spagna in modo da ottenere dei triangoli, la nostra base dei tramezzini di frutta. Affettare le banane, intanto aprite il vostro barattolo di confettura e rifatevi gli occhi...

 

Prendete una fetta di pan di spagna e conditelo spalmando la confettura e disponendo le fette di banana.

 Coprite con un'altra fetta di pan di spagna e spolverate con un pò di zucchero a velo, noi non eravamo molto  organizzati (con le mani!), ma per spolverare adeguatamente è sufficiente utilizzare un colino.

Eccovi i vostri tramezzini! 

Contattami !

Cari lettori,
da oggi è attiva la pagina "Contattami" alla quale, chi vorrà, potrà scrivermi inviando commenti, suggerimenti o quant'altro. Appena possibile vi risponderò.
Diego.

Biscottini mielcacao e nocciole!

Nella mia incessante ricerca di ricette facili-veloci ma soprattutto "gustose" un grande aiuto mi arrivò dalla collega che non finirò mai di ringraziare... chi può essere? (chi conosce bene il mondo delle mitiche pulci avrà già indovinato: la Maestra con la M maiuscola Sabrina) e che sebbene restìa ad apparire dovrà rassegnarsi a vedersi menzionata ogni tanto sul nostro blog.

Qualche giorno prima che riproponessi uno dei nostri laboratori mi vidi arrivare un fogliettino con una ricetta... che dal nome lasciava poco all'immaginazione. "Eccoti la ricetta del MIELCACAO" mi disse la mia collega, e io: "ma l'hai inventata tu?", "no, no..." mi rispose "l'ho trovata su internet in due secondi" (te pareva), "proviamola!".

Eccovi il link con la ricetta originale, anche se di seguito vi riporto la nostra esperienza perchè... vale la pena di provarla!

http://www.mangiarebene.com/accademia/cucina-dei-bambini/-le-ricette-/dessert/mielcacao_IDa_1888.htm

Ingredienti necessari:

• miele (meglio se biologico, soprattutto se a mangiarla saranno i bambini, più suscettibili all'eventuale presenza di residui chimici, presenti ormai ovunque);
• cacao in polvere (dolce o amaro secondo le preferenze, noi abbiamo usato il cacao amaro, il miele e già abbastanza dolce);
• granella di nocciole;
• biscotti secchi (senza latte per gli intolleranti al lattosio).

Procedimento:  

1. Mescolare assieme in una ciotola il miele, la granella di nocciole e il cacao in modo da ottenere una crema della consistenza desiderata. Questo è il motivo per cui tra gli ingredienti preferisco non suggerire le quantità, regolatevi in base alla consistenza desiderata... sarebbe auspicabile una crema molto densa, quindi abbondate con il cacao! In caso contrario rischia di colare quando l'avrete spalmata.

Anche per la granella di nocciole siete liberi in base alle vostre preferenze.

2. Mescolate bene per far sciogliere il cacao, evitando di toccarlo con le mani (come ha fatto la mia più cara pulce!) poichè il composto risulta moooolto appiccicoso.

3.Spalmate sui biscottini.

4. Fate un pò di confusione...

5. ...quel che conta è il risultato finale!

6.Servite subito, o teneli in luogo fresco (perchè il prodotto tende a colare).

In alternativa suggerirei di accoppiare due biscotti dopo aver spalmato una modica quantità del mielcacao.

Vi dico solamente che è stata tra le ricette più apprezzate di tutto l'anno... ho dovuto riproporla più volte! ;)

A presto con il prossimo laboratorio!





Non ricordo...qual è stata la prima ricetta? Non proprio un Salame di Cioccolato...!

Ricordo che il primo problema che mi sono posto è stato quello di inserire un attività di contorno (per rimanere in tema) alla scuola in un momento della giornata consono (di certo non alle 9 del mattino) e doveva inoltre concludersi in tempi alquanto brevi (30-40 minuti al massimo) in modo da non sottrarre troppo tempo alle attività che di regola si svolgono a scuola e di non trasformare in un lavoro faticoso un laboratorio che doveva essere divertente e coinvolgente.

La prima ricetta che (incrociando le dita) decisi di provare fu una rivisitazione del Salame di Cioccolato. Ecco gli ingredienti che abbiamo usato.

Ingredienti necessari (sono quantità per 12 persone, dovrebbero bastare visto che faremo delle palline, non un vero e proprio “salame”):

- 6 tuorli d'uovo

- 12 cucchiai di zucchero
- 150g. di margarina*
- 3 confezioni da 75 grammi di cacao magro
- 600g. di biscotti secchi

*a causa della presenza di bambini intolleranti al latte non ho usato il burro, con la margarina è venuto buono lo stesso ;)

procuratevi anche:

- Pirottini (60-70 circa non so quanti ne verranno)

- Perline colorate di zucchero (per decorare) ma vi consiglio di utilizzare in alternativa anche cocco grattuggiato o cacao dolce (se preferite amaro) in polvere.

Il procedimento da seguire:

1. Lavorare i tuorli con 6 cucchiai di zucchero ben colmi fino ad ottenere una crema morbida.
2. Aggiungere poi margarina, il restante zucchero e il cacao.

3. Mescolare fino a quando non sarà tutto ben  amalgamato, a quel punto unire i biscotti sbriciolati.

4. Dare la forma desiderata, quindi metterli nei pirottini, e decorare (rigirando il composto che dovrà presentarsi un pò appiccicoso con delle perline di zucchero colorate, ma vi ripeto, se preferite con cacao amaro o dolce e meglio ancora con il cocco grattuggiato!). 

Qui vi faccio vedere la versione "ricoperta" di cacao.

Buon appetito!

Tutto ebbe inizio così...

Con tanta nostalgia, comincio stasera a ripercorrere un percorso avviato quasi un anno fa. Io credo che nella vita bisogna sempre sperimentare e cimentarsi in cose nuove, l'importante è crederci e andare fino in fondo nelle proprie intenzioni.

Qualcuno si chiederà: insomma ma vuoi raccontarci cosa hai fatto esattamente l'anno scorso e qual'è il nesso tra la scuola e la cucina?

Proverò in poche righe a raccontare le esperienze delle mie simpatiche "pulci" per non annoiarvi e anzi cercare di coinvolgervi e se possibile far si che progetti del genere possano destare un interesse sempre maggiore.

Diciamo che il tutto è nato con uno scopo e un progetto prefissato, mirato all'ottenimento di un risultato a cui credevo veramente ma badate bene... nulla mi avrebbe fatto pensare ad un così efficace ed ampio consenso (di bambini e...adulti!).

Ho dovuto preliminarmente ovviare ad alcuni problemucci non da poco diciamo che mancando una cucina, tutti gli attrezzi del mestiere, uno spazio adatto con l'agiunta di...qualche intolleranza alimentare forse non c'erano i presupposti per diventare degli chef!

Eppure... la mia testardaggine ;) e soprattutto la grande collaborazione delle mie colleghe, l'insesauribile pazienza e fiducia di due fantastici genitori non da meno supportati dai genitori tutti di questa splendida classe e devo proprio dirlo l'inevitabile complicità della dirigenza... mi ha permesso di portare avanti con ottimi risultati ogni settimana numerosi e devo dire sempre più elaborati LABORATORI DI CUCINA.

Ma basta aspettare è l'ora di raccontarvi cosa le mie pulci son capaci di fare!

Seguite il mio prossimo post!

Ecco la nuova veste del blog (ancora in allestimento)

Dopo una lunga pausa, ricomincio oggi a metter mano ad un progetto, del tutto personale avviato qualche mese fa. Questo progetto ho deciso di svilupparlo dopo una entusiasmante esperienza che ho vissuto nello scorso anno scolastico con 19 fantastiche "pulci" e 3 dinamiche e simpaticissime colleghe, senza le quali non sarei di certo riuscito ad ottenere gli stessi risultati senza però dimenticare l'enorme pazienza e la fidata collaborazione di tutti i genitori (...due in particolare!).

L'esperienza dei "LABORATORI DI CUCINA" legati ad un progetto che,come ho accennato ho avviato nell'anno scolastico trascorso e che, con la volontà di tutti ho riproposto per questo nuovo anno scolastico, dopo i numerosi e inaspettati risultati raggiunti non poteva di certo chiudersi nelle "quattro mura di un aula scolastica", intendo pertanto mettere a disposizione di tutti la "NOSTRA esperienza".

Questo blog è rivolto principalmente a tutti coloro che hanno "voglia" di cimentarsi con un esperienza del genere ed anche a tutti coloro che vorranno offrire un contributo per migliorarlo ed arricchirlo.